Виховний захід "Хліб всьому голова"

Комунальний заклад освіти

«Сурсько-Михайлівська середня загальноосвітня школа

І-ІІІ ступенів Солонянської районної ради

Дніпропетровської області»

Виховний захід

Презентація міні-проекту

 «Хліб-всьому голова»

Підготувала: Карпова Олена Олександрівна

Клас:3

Дата проведення:22.10 2015

Мета проекту: познайомити дітей з історією хліба, його національними особливостями і традиціями, прислів’ями та приказками;  дослідити тлумачення деяких слів, пов’язаних з темою ;розширити і уточнити знання дітей про виробництво хліба і різноманіття хлібобулочних  виробів; розвивати допитливість, акуратність, точність; виховувати в дітях дбайливе відношення до хліба,повагу до українських  традицій і звичаїв.
 Обладнання: комп’ютер, проектор, екран, вистава книг про хліб, презентації про хліб, рушник з хлібом, колоски пшениці, таблички з назвою груп.

Хід заходу:
Організація початку заходу:
1.Гості  заходять у клас під слова пісні «Ласкаво просимо».

Ведучий 1

Облітають квіти, обриває вітер

Пелюстки печальні в синій тишині.

По полях пустинних їде гордовито

Осінь жовтокоса на баскім коні.

Ведучий 2

Дорогі друзі!

Навколо золота осінь. Повіяло осінньою прохолодою і запахло

заморозками вночі. Дерева змінили своє зелене вбрання, а птахи покинули свої

домівки. Все частіше і частіше вітер несе дощові хмари, все частіше і частіше іде дощ.

Ведучий 1

Осінь –це пора врожаю. І сьогодні ми поговоримо з вами про найдорожче золото на землі –хліб. Ми зустрічаємось з хлібом кожен день. Без нього не обходиться ні скромний сніданок, ні щоденний обід, ні святковий стіл.

Ведучий 2

Він супроводжує нас від народження до глибокої старості –добрий нам товариш, ім’я якого люди на всіх мовах промовляють з любов’ю та теплотою.

Хліб є для нас вічним символом благополуччя та достатку.

 (пісня Раїси Кириченко про хліб з відеотреком «Хліб-усьому голова»)

Ведучий 1

Радіє, квітує

дніпровський

наш край,-

На диво зібрали рясний урожай

Сьогодні з казковим ужинком труда

Нас осінь віта золота!

Золота Осінь.(дівчина в костюмі осені)

За серця і справи чисті

За звитяги трудові

За пшеницю колосисту

Вам від Осені –привіт.

За ячмінь, за кукурудзу,

За рясний, медовий сад,

І за рис, шановні друзі,

За троянди виноград.

З «робочу чесну вроду»,

За досягнення нові

Всіх бійців сільського фронту –

Всім подяка і привіт!

Складаю людям побажання

Піснями, хлібом і добром,

Я славлю свято урожаю

Людським звеличеним трудом.

Пісня «Добрий день, матусю-Україно!»

Вчитель:
Ви вже зрозуміли, що мова у нас піде про хліб. Сьогодні 22 жовтня 2015 року 3 клас презентує проект « Хліб – всьому голова».  Учасники проекту : група народознавців, група кулінарів, група аналітиків, група мовознавців.( Діти встають і вітаються з гостями).
Мета нашого проекту: дослідити тлумачення деяких слів, пов’язаних з темою,познайомитися з національними особливостями і традиціями, прислів’ями та приказками; розширити і уточнити знання  про хліб і різноманіття хлібобулочних  виробів, дізнатись правила зберігання борошняних виробів, виховувати дбайливе ставлення до хліба
І.

Я запрошую групу аналітиків (Аналітики  - це люди, які вміють добре аналізувати)  вони і журналісти.

Діти цієї групи провели опитування серед учнів третіх класів і зробили такий висновок: Опитано на тему:
« Головний продукт на вашому столі»  22учні.
 1.Чи можете ви прожити без хліба? Ні – сказали ____13____уч.
2. Чи кожен день ви вживаєте хліб? Так____7_____ уч.
 Більше полюбляють білий хліб – _17___, чорний – __5___.
3.З чого випікають хліб правильно відповіли ___22_______ учні.
 Дбайливо відносяться до хлібу – ___21______ уч.
4. Найулюбленіші вироби: булки – ___3_уч. , печиво -_1___, бублики – _5

Діти хочуть присвятити хлібові : вірші, день, свято, малюнки,  пісні.

ІІ.

Я запрошую групу мовознавців.
Завдання цієї групу дати тлумачення словам:  хліб, жито, озимина, ярина.
Учні:

1.Жито» означало як їжу взагалі, так і хліб зокрема. У свідомості нашого народу це слово асоціювалося із поняттям «жити», «життя».
2.А ось поняття «хліб» з'явилося пізніше й означало спочатку «борошно», тобто те, з чого виготовляють хлібні вироби.
На уроках української та російської мови  при вивченні словникових слів ми звертаємось до словників. Щоб ви взнали?

3.Словник української мови дає такі тлумачення цього слова.

Хліб – це зерно, яке перемелюють на борошно;

хліб – це випечений виріб з борошна, продукт харчування;

хліб – це рослина в полі, хлібне поле;

хліб – це харчі, прожиток;

Наш словник поповнюється словами: Озимина – це посів зернових восени , ярина-   це посів зернових весною,  паляниця - хліб
Пісня «На нашій Україні»

Вчитель.

З історії хліба

Вперше хліб з"явився на землі 15 тисяч років тому. У пошуках їжі перші люди звернули увагу на злакові рослини - предків сучасних пшени­ці, жита, вівса. Тривалий час люди вживали свіжі зерна, пізніше навчи­лися розмелювати їх між каміннями, отримуючи крупу. Перший хліб мав вигляд рідкої каші. Ручний млин, ступки були винайдені 6-5 тисяч років тому. Археологи передбачають, що одного разу каша випадково витекла і на гарячій плиті перетворилась на рум’яну паляницю. З тих пір хліб по­чали пекти.

      Вважають, що в Давньому Єгипті через недогляд раба тісто підкисло.

Щоб уникнути кари, раб ризикнув і випік паляницю. Та на диво вона ви­явилася більш рум’яною,  пишнішою, смачнішою, аніж із прісного тіста. З того часу почали пекти хліб з тіста, що перебродило.

      Мистецтво готувати хліб від давніх єгиптян перейшло до Греції та Риму. Такий хліб вважався делікатесом, був доступний тільки багатіям. Хліб прирівнювався до Сонця і до золота. На його честь складали гімни. Пекарі давніх держав користувалися великою пошаною.

      Під час розкопок в Україні знайдено залишки глиняних будинків. Окрім житлових приміщень знайдено і зерносховища, печі, зернотерки, гли­няний посуд для зерна.

      Виготовлення хліба вважалося важкою і виснажливою працею аж до се­редини XIX століття, поки не з'явилися механізми і машини.

      Сьогодні все, починаючи від просіювання борошна і закінчуючи випіч­кою в газових та електроплитах, розфасовкою і розвезенням по магазинах, здійснюється за допомогою машин. Але праця хлібороба й пекаря залишаєть­ся почесною, найважливішою для всіх людей.

 Учень:

Хліб священний лежить на столі -

Запашний і рум’яний, високий.

Знають добре старі і малі,

Що то рук хліборобських неспокій.

Хліб священний лежить на столі,

В нього запах жнив’яного літа,

Хай завжди буде хліб на столі

І, як сонце,  сіяє над світом.

Пісня «Про хліб»
 Вчитель: Чи знаєте ви, яких народних прикмет дотримувалися селяни під час сівби?
ІІІ- «НАРОДОЗНАВЦІ»

Хліб у звичаях і повір’ях

  Ведучий І.    Хліб у народі завжди берегли, цінували, ставилися до нього, як до свя­тині. Про нього народ створив багато повір’їв, які мали практичний і ри­туально-магічний зміст. Пильнували, щоб хліб не падав додолу. А як упаде, слід підняти його, перепросити, поцілувати і з"їсти. Якщо так не зробити, будуть великі збитки. Коли хтось знаходив на дорозі окраєць, не можна бу­ло його переступати. Треба підняти його, обтрусити й покласти не видному місці-птахам.

      За гріх уважалося надкусити й недоїсти шматок. Хліб, який залишився після поминок, роздавали людям. Не можна було його давати свиням,"бо на тому світі покійному хліба не дістанеться."

      Не позичали нікому з дому хліб, коли вперше йшли сіяти, бо не вродить. Перший хліб нового врожаю давали потроху собаці чи котові, щоб людям не вадило.

      Весільний хліб, коровай, шишки треба скоро з"їсти, щоб не засохли, "бо в молодих життя всохне".  По випеченому весільному короваю передбачали до­лю нової сім"ї.

      Цілушку давали дівчатам, щоб цілували хлопці.

      Крихти зі столу ніколи не змітали на долівку, ретельно збирали й від­давали курям, а крихти свяченої паски - худобі й птиці.

      Коли господиня збиралася пекти хліб, вона одягалася в усе чисте.

      Хліб пекли для кожного члена сім"ї і декілька хлібин "на позику", або гостям у дорогу.

      Люди, які розломили буханець хліба, ставали друзями на все життя, бо хліб - посол дружби між народами.

      Із хлібом проводжали на фронт, зустрічали тих, хто повертався з війни.

      Дорогих гостей зустрічають хлібом - сіллю. Приймаючи хліб - сіль на рушни­ку, його потрібно поцілувати.

Прислів’я та приказки про хліб

Про хліб народ склав багато прислів’їв і приказок. Назвіть їх

Хліб - усьому голова.

Хліб житній - батько рідний, гречана каша - мати наша.

Без хліба нема обіду.

Хочеш їсти калачі, не сиди на печі.

Оце тобі хліб і ніж: бери та ріж.

Хліба край, так і під ялиною рай.

Без солі не смачно, а без хліба не ситно.

Є хліб, буде і пісня.

Хліб - годувальник, святиня людська.

Щоб хліб мати, треба добре працювати.

Де хліб та вода, там нема голода.

Без хліба і любов гине.

Паляниця - хлібові сестриця.

Яка пшениця, така й паляниця.

Добрий хліб, коли нема калача.

З полови хліба не спечеш.

З неба хліб не падає.

Клади перед людей хліб на столі, будеш у людей на чолі.

Як є хліба край, то і в хліві рай, а як хліба ні куска, так і в горниці тоска.

Коли хліб, тоді й розум.

Краще сухий хліб з водою, ніж паляниця з бідою.

Краще їсти хліб з водою, ніж жити чужиною.

Найсмачніший хліб од свого мозоля.

Як хліб буде, то і все буде.

Де є хліб, там є життя, де є життя, там є надія.

Вчитель:  Діти у вас на столі лежать картки: вони розрізані, коли ви правильно зберете прислів’я ви побачите малюнок хлібобулочного вироба .
Малюнок паляниці.

1хлібові,  сестриця,  паляниця                         (Паляниця - хлібові  сестриця)
Малюнок калача

2.не сиди ,  хочеш їсти,  на печі,   калачі            ( Хочеш їсти калачі – не сиди на печі. )
Малюнок колоска

3.зима , літо, із снігом, з хлібом                   ( Зима із снігом – літо з хлібом )
Малюнок  тістечка

4. паляниця,  яка,  пшениця, така й                 ( Яка пшениця, така і паляниця)
Малюнок  бублика
5.  рясно, вчасно,  сій , вродить                         ( Сій вчасно, вродить рясно)
Малюнок коровая
6. не збереш,   Весною,    восени ,  не посієш     ( не посієш весною не збереш восени)

ІY-«Кулінари»

-В стародавні часи  у хазяйки не пропадало ні крихти хліба. Зачерствіє білий хліб - і ось вже на столі ситний селянський суп димить або ароматний калач з печі проситься. Не даремно говориться «Хлебушка - калачу дідусь». І чорним скориночкам хазяйка вживання знайде – хлібний квас в запітнілому джбані з льоху( погреб) дістане.

   Зберегти хліб свіжим зовсім неважко. У металевих, пластмасових, дерев'яних хлібниках свіжим хліб залишається 2-3 дні, а щоб він не пліснявів, хлібника треба мити раз в 7-10 днів. Обов'язково зберігаєте окремо білий і чорний хліб – вони краще зберігаються. Якщо все ж хліб зачерствілий, не викидайте його, а здивуєте сім'ю новими блюдами. З черствого хліба можна приготувати багато незвичайних і смачних блюд:
Ми сьогодні хочемо презентувати нашим гостям рецепти, що можна приготувати з черствого хліба , поради  як зберегти хліб.
                         Осінь брала відра золоті,

пшениці озимі поливала,

 потім сіла при людській путі

 і зернята дітям роздавала,

не прості зернята — золоті.

(П. Воронько)

1-    й  учень

Певне, чули ви, малята,

Вже не раз такі слова:

«Хліб потрібно шанувати!

 Хліб — усьому голова».

(М. Познанська)

2-    й  учень

У пшеничній зернині

Більше як сто казок,—

 У пшеничній зернині

Схований колосок.

А в тім колоску — півжмені

Зерна.

А з того зерна колоски довженні

Знову добуде сила земна.

3-й учень

Жито-жито!

Немала дорога від зернин розсипчастих малих

до буханки хліба золотого,

до окрайчика в руках твоїх.

4-й учень

Від душі подякуймо за ниви

 хліборобам рідної землі:

тим, хто сіє, жне хлібів розливи,

хто веде комбайни-кораблі!

5-й   учень

З погодою нас доброю

 Схід сонечка віта.

Од обрію й до обрію

 Красуються жита.

Вітрець війнув пшеницею,

 Колосся нахиля.

За труд людський сторицею

Врожай дає земля.

6-й учень

А ми хіба не зможем,

Хіба сидіти будем?

З охотою поможем

В труді працьовитим людям.

З охотою, з любов'ю

Ми принесем з криниці

На добре їм здоров'я

Холодної водиці!

7-й   учень

Веселими і радими

Уранці, на зорі,

Виходять в степ бригадами

Відважні жниварі.

 Хлібами урожайними

Пишаються вони.

Жниварками, комбайнами

 Видзвонюють лани.

8-й    учень

Проходять люди нивою

 Між золотавих кіп.

З усмішкою щасливою

Кладуть останній сніп.

Уже порою пізньою

Закінчились жнива,

І радісною піснею

Все поле ожива.

9-й учень

А ми хіба не зможем,

Хіба сидіти будем?

 З охотою поможем

В труді працьовитим людям.

Та ще як заспіваєм!

 Нехай полине всюди:

З могутнім урожаєм

«Вітаємо вас, люди!»

11-учень.         Народжені стебла до болю хиткі,

                         Байдуже вітри шаленіють...

                         Та вас, мої діти, долоні людські

                         Не раз захистити зуміють!

12-учень.                Вам силу травневі дощі принесуть,

                         Веселка заквітчить колиску,

                         Світанки занурять у чисту росу,

                         Неначе скупають в любистку

13-учень.         Все в колос піде — золотий і рясний,

 Все поле людині поверне.

Я хочу, щоб руки людські щовесни

Тримали не зброю, а зерно!

Пісня «Україно-краю»

14-й    учень

Чи знаєш ти, чим пахне хліб?

Коли весною кілька діб гуркоче трактор за рікою?

Хліб пахне працею людською.

16-учень.         Ми знаєш ти, чим хліб запах,

Коли жнивують у степах твої батьки в гарячу пору?

Він пахне щастям хлібзаводу.

Чим пахне хліб, чи знаєш ти

Як поведуть твої брати зерном наповнені машини?

Хліб пахне соками земними.

15-учень.         Чи знаєш ти, чим хліб землі

Пахтить на вашому столі

Весною, влітку і зимою?

Хліб пахне радістю людською.

(Ф. Петров)

16-й    учень

На нивах широких

Достигли хліба.

Над жовтими хвилями —

Даль голуба.

По хвилях колосся

Ген-ген на просторі

Пливуть степові кораблі,

Як у морі...

17-учень.          Дзвіночками жайвір

 Розгойдує вись:

Тут косами люди

Косили колись,

 Серпами стинали

Пшеничне стебло...

Не знає Іванко,

Як важко було.

Сидить на комбайні

Із татком синок,

Тримає в руці

 Золотий колосок.

18-й учень

Від захвату обертом

Йде голова:

 Найкраща пора —

 Це, звичайно, жнива!

 Радіє малий,

Що і він капітан,

Що морем навколо

 Розкинувся лан...

19-учень.          Насняться хлопчині

 Вночі кораблі,

Що в космос пливуть

У безмежній імлі.

 А він за штурвалом —

В полоні зірок —

Тримає на пам'ять

В руні колосок!

(В. Лучук)

20-й учень

С детских лет запомнил навсегда:

 Хлеб — земля, хлеб — воздух, хлеб — вода. Солнечное в нем живет светило,

В нем живет душа родньїх полей,

Нежность доброй матери моей.

Жизнь — от хлеба и от хлеба — сила.

(А. Баянов)

21-й учень

Чим пахне коровай(М. Познанська)

А чому так радість сяє
У очах дітей малих?
Бо сьогодні – День врожаю,
Коровай гостює в них.

Він шишкатий і рум'яний,
Ліг на шитий рушничок!
А на тому короваї
Солі білої дрібок.

24-учень.         І калини грона повні
Червоніють для прикрас...
- Короваю, гість шановний,
Звідкіля прийшов до нас?

Коровай, - сказав Борис, -
Під дощем і сонцем ріс.
Пахне сонечком він красним
І промінням теплим, ясним.

Пахне полем, колосками
Цей хороший коровай,
В ньому праця тата й мами,
Що збирали урожай.

Пісня «Золоті колоски»

Учениця пригощає короваєм всіх присутніх
Підсумок заходу «Мозкова атака»  Вікторина «Все  про хліб»
1. В чому різниця між озимою і яровою пшеницею?    (Ярину сіють весною, озимину  – восени, взиму)

2.Куди зерно везуть після збору? ( На элеватор – хранилище для зерна.)

3.Де зерно перетворюють у борошно? ( На млині.)

4.Про нього говорять: «…… - всьому голова».  (Хліб)

5. Батьківщина хліба   (Єгипет)
6.Пшеничний хлібець у вигляді кільця із заварного крутого тіста.   (Бублик)
7.Дитяча гра, що отримала назву на честь цього хліба. Їм величають іменинника.   (Коровай)
8. Гостей зустрічають . ...      (Хлібом з сіллю)
Вчитель

Нашу Україну з давніх-давен називають хлібним  краєм,  бо люди умiли і вмiютъ обробляти землю і  вирощувати на нiй  хороші врожаї. 

 Український народ над усе цінує хліб, сіль і честь. Хліб – достаток, сіль – гостинність і щирість, а честь – то людська гідність. Хліб – оберіг сім'ї, родина – основа людського життя.
Чи знаєш ти, чим пахне хліб,

Коли весною кілька діб

Гуркоче трактор за рікою?

Хліб пахне працею людською.

 Чи знаєш ти, чим хліб землі

Пахне на вашому столі

 Весною, влітку і зимою?

Хліб пахне радістю людською.

 Пахне хліб, як тепло пахне хліб!

 Любов"ю трударів і радістю земною,

 І сонцем, що всміхається весною,

І щастям наших неповторних діб -

Духмяно пахне хліб!

Тільки - но з печі - скоринка в золі,

Свіжа хлібина лежить на столі.

День починається з цієї хлібини...

В ній - наш достаток, могутність країни.

Наших морів не стривожена синь,

Шлях до зірок у космічну глибінь.

Кажуть в народі правдиві слова:

(Разом)Хліб - годувальник, всьому голова

Пісня «Веселкова»